Подсолнечное масло холодного отжима

Мы гордимся тем, что делаем масло, в котором остаётся всё лучшее от природы!

Максимальная польза

В масле витамины Е,А,D, антиоксиданты и Омега-6, Омега-9

Натуральный вкус и аромат

Бережное прессование – только чистый, насыщенный вкус семян

Экологическая технология

Энергия природы

Без рафинации, лишних добавок и агрессивной обработки

Такое масло усваивается лучше и поддерживает здоровье организма

Существует два основных метода получения растительных масел - холодное и горячее прессование.



Масло добывается путем сдавливания семян подсолнечника, такой бережный метод позволяет сохранить максимум полезных веществ. В результате масло:

• Богато натуральными витаминами (E, A, D) и антиоксидантами.
• Сохраняет природный вкус и аромат семян подсолнечника.
• Не содержит химических примесей и сохраняет все полезные жирные кислоты (Омега-6, Омега-9).
• Идеально для заправки салатов и здорового питания.
• Масло фильтруется только мелкой металлической сеткой от примесей семян, поэтому называется нерафинированным.

Горячее прессование или холодное

Как получают подсолнечное масло?

Процесс включает в себя два этапа:
1) Прессование семян с предварительным нагревом до 100–120°C
2) Экстракция


После того как из семечек выжали основное масло, в оставшемся жмыхе всё ещё есть немного масла. Чтобы вытащить оставшееся масло, жмых обрабатывают гексаном.


Это химия из нефти. Он хорошо растворяет жир, но очень вреден для человека — токсичный, ядовитый. Даже если потом его стараются убрать, в масле всё равно могут остаться следы гексана.
Как это работает:

1. Жмых мелко дробят.
2. Заливают гексаном — он вытягивает из жмыха масло.
3. Отделяют жмых от жидкости.
4. Жидкость нагревают, чтобы выпарить гексан.

На выходе:
– масло, которое потом очищают и разливают по бутылкам,
– обезжиренный шрот,
– гексан, который используют снова.
Важно: Гексан — это не еда, а промышленный растворитель. И даже маленькие его остатки в продуктах — это плохо для здоровья.:

Высокая температура разрушает природные витамины и антиоксиданты, кроме того появляются нежелательные примеси, которые ухудшают вкус и запах масла. Такое масло требует глубокой очистки - рафинации.

Рафинация подсолнечного масла – это многоэтапная очистка, где удаляются примеси, запах, вкус и часть полезных веществ. Основные этапы:

1. Гидратация – удаление фосфолипидов (помутнения).
2. Нейтрализация – добавляют щёлочь (едкий раствор), чтобы масло не горчило.
3. Отбеливание – осветление масла с помощью адсорбентов для удаления пигментов и примесей.
4. Дезодорация – обработка для удаления запаха и остаточных примесей.

В итоге получается нейтральное масло - без вкуса и запаха, которое называется "рафинированное и дезодорированное"

Простыми словами
Технология горячего отжима - более прибыльная, так как выход масла больше.
Технология холодного отжима - производит полезное для человека масло, но выход масла меньше.